The Blue Elephant kookboek

The Blue Elephant kookboek


Auteur:John Hellon

  • Nederlands
  • 160 pagina’s
  • Schuyt & Co. Uitgevers
  • Samenvatting

    De rijke aroma’s van specerijen, de scherpe smaak van citroengras, de anijssmaak van Thaise basilicum, de pikante smaak van pepertjes en de zachte smaak van kokosmelk: een waaier van aroma’s die u terugvindt in de topgastronomie uit Thailand en. .. in de gastronomie van de chef-koks uit de restaurants van de Blue Elephant-groep. Gerechten zoals Vis uit Bangkok, met zijn pikante, zoete en gemberachtige saus en al dente groenten, Ped Makarm (Eend met tamarindesaus), Madame Pa’s curry van kip, of een vegetarische specialiteit zoals Tow Hu (zoetzure tofu) – u vindt ze samen met zo’n 90 andere recepten in dit boek. Dit boek is een kennismaking met de Thaise keuken, in haar meest uitgelezen vorm. Door de verfijnde receptuur kunnen de uiterst lichte en verrassend eenvoudige Blue Elephant recepten door iedereen thuis bereid worden. De meeste gerechten vragen wat voorbereiding, maar het klaarmaken zelf duurt slechts enkele minuten en dit maakt van het Thais koken een aangenaam tijdverdrijf. The Blue Elephant kookboek is bijzonder praktisch dankzij de uitgebreide tips over speciale producten en ingredienten, de trucs om fruit en groenten te versieren, de suggesties van wijnen uit de hele wereld die het beste bij de Thaise gerechten passen. De foto’s van Tony Le Duc illustreren op een schitterende wijze de frisheid en de verfijning van deze kleurrijke schotels, en maken van dit boek het incest verleidelijke en meest complete hedciidaagse Thaise kookboek.