Puur Zeeland

Puur Zeeland


Auteur:Quinten Lange

  • Nederlands
  • 192 pagina’s
  • Terra
  • september 2009
  • Samenvatting

    – Recepten met Zeeuwse producten van driesterrenkok Sergio Herman- De mooiste Zeeuwse producten op een rij: van oester tot zeekraal, van mossel tot moerbij.- 40 recepten van driesterrenchef Sergio Herman met regionale ingredienten en seizoensproducten.- De recepten zijn bijzonder en tegelijk goed maakbaar voor de thuiskok.- Veel informatie over ‘culinair’ Zeeland: Waarom Oosterscheldekreeft? Hoe pluk ik zelf zeekraal? En natuurlijk ‘Welke Zeeuwse wijn past het best bij een goede oester?’- De opzet van het boek leidt de lezer langs de landschappen van Zeeland: van de kust tot de kwelders en van de polders tot de gaarden.- Het Zeeuwse land is sfeervol gefotografeerd door Kris Vlegels, die ook de culinaire fotografie heeft gedaan.