Pizza eigenwijs

Pizza eigenwijs


Auteur:John Lanzafame

  • Nederlands
  • 192 pagina’s
  • Fontaine Uitgevers B.V.
  • maart 2009
  • Samenvatting

    ‘Mijn filosofie over pizza is eenvoudig: less is more. Concentreer je liever op een smaak dan op een heleboel verschillende. Ik maak veel liever een hoop kleine pizza’s met slechts een paar goede ingredienten dan een grote pizza waar alles op elkaar gestapeld is.’ Pizza eigenwijs is een veelomvattend boek met recepten van klassieke en nieuwe pizza’s, gecreeerd door Australie’s bekendste pizzabakker, wereldkampioen John Lanzafame.John bewijst de pizzabakkers die hem voorgingen eer door alom bekende pizzarecepten op te nemen, zoals de pizza Margherita en de pizza peperoni, en presenteert vervolgens zijn eigen meesterwerken. Van gehaktballetjes tot marshmallows en van prosciutto tot pompoen: John’s pizzarecepten zijn makkelijk te maken, origineel en – het allerbelangrijkst – het resultaat is overheerlijk! John Lanzafame was chefkok in diverse restaurants en is eigenaar van het beroemde restaurant Lanzafame in het centrum van Sydney. Hij is een hartstochtelijk aanhanger van de regionale Italiaanse keuken en wordt door zijn collega’s geroemd om zijn eenvoudige ideeen en zijn perfectie ‘op het bord’. Hij is de huidige wereldkampioen pizzabakken en vertegenwoordigde Australie op de Culinary Olympics in 2008 in Duitsland. John was te zien in het Britse tv-programma Ready Steady Cook.