Pindasoep En Roti

Pindasoep En Roti


Auteur:L. Leenaers

  • Nederlands
  • 128 pagina’s
  • Kosmos Uitgevers
  • april 2007
  • Samenvatting

    Weinig keukens zijn zo gevarieerd en spannend als de Surinaamse… met Chinese, Hindoestaanse, Indiase, Javaanse, Creoolse en Afrikaanse invloeden. Combineer de beste gerechten met fijne, verse ingredienten en heerlijk geurende specerijen en kruiden en je krijgt een onvergelijkbaar rijke keuken. Pittig en mild, zoet en zuur… Pindasoep met Madame Jeanette, Gestoofde garnalen in romige kokossaus, Pruttelpotje rundvlees met citroengras, knoflook en tamarinde, Zelfgemaakte groentepickles, Roti-variaties…Zelf Surinaams koken betekent meerdere gerechten bij elkaar kiezen, de ingredienten kopen – wat tegenwoordig uitstekend kan – en met zorg en aandacht aan het koken slaan. Het resultaat is een spectaculaire maaltijd waarvoor de hele familie langskomt… onverwachte eters welkom!