Oma Keasberry’s Indische Keukengeheimen

Oma Keasberry's Indische Keukengeheimen


Auteur:M. Keasberry-van Beekom

  • Nederlands
  • Becht’s Uitgevers-Maatschappij, H.J.W.
  • januari 2006
  • Samenvatting

    Vanaf het eind van de jaren vijftig was ‘Oma’ Keasberry jarenlang een begrip in de culinaire wereld van Amsterdam: zij bracht het Indische eten naar de hoofdstad. Nadat zij tien jaar lang zelf in de keuken had gestaan, trad ze meer dan vijfentwintig jaar op als gastvrouw in haar restaurant Djokja, waar ze de kwaliteit van alle gerechten zorgvuldig controleerde. Jarenlang hadden haar gasten om haar recepten gesmeekt. Zij wilden zelf datgene bereiden dat ze met zoveel smaak bij Oma genuttigd hadden.Met Oma Keasberry’s Indische keukengeheimen bij de hand is het niet moeilijk een smakelijk Indisch gerecht te koken.