Kookgeheimen

Kookgeheimen


Auteur:Albert Coenders

  • Nederlands
  • 191 pagina’s
  • Kosmos-Z&K
  • maart 2003
  • Samenvatting

    Waarom kleeft de ene pasta wel en de andere niet? Waarom brandt melk zo gemakkelijk aan? Waarom wordt een ei hard en een aardappel zacht tijdens het koken?Allemaal vragen die iedere kok zichzelf wel eens stelt. Kookgeheimen geeft op eenvoudige en overzichtelijke wijze antwoord op deze vragen en laat bovendien zien welke processen zich afspelen voor, tijdens en na het koken.Kookgeheimen staat vol met praktische tips voor noodgevallen tijdens het koken en geeft aan de hand van heerlijke recepten een verhelderende uitleg.Het handboek voor alle nieuwsgierige keuken prinsen en -prinsessen.