Gerookte Lekkernijen

Auteur:C. Thijssen

  • Nederlands
  • 128 pagina’s
  • Kosmos Uitgevers
  • mei 2004
  • Samenvatting

    Een verfijnde carpaccio van gerookte zalm, een heerlijke salade met gerookte kip … wat een lekkers kun je toch uit de rookoven tevoorschijn toveren! Werd rook in vroeger tijden toegepast voor het conserveren van voedsel, tegenwoordig heeft men het roken ontdekt voor het bereiden van een keur aan lekkernijen. Vlees, kip, vis, kaas, groenten … met de rookoven verandert u deze ingredienten in (gezonde) delicatessen.Dit boek leert u de eenvoudige techniek van het roken – binnens- en buitenshuis – en laat u kennismaken met de vele mogelijkheden die de rookoven biedt. De lekkere, gevarieerde recepten brengen u wellicht in de stemming voor het organiseren van een bijzondere lunch, exclusief diner of ‘aangeklede’borrel. Uw gasten zullen aangenaam verrast zijn!