De souk

De souk


Auteur:Salma Hage

  • Nederlands
  • 512 pagina’s
  • Van Dishoeck
  • september 2013
  • Samenvatting

    De Libanese keuken is als een kleurige, geurige markt, als een souk. Deze melting pot van het Midden-Oosten en Europa staat bekend als de meest verfijnde van de Arabische keukens, met zijn mix van heerlijke smaken, fantastische geuren en verse ingredienten. De 500 originele gerechten in dit boek laten je de verschillende culinaire culturen ervaren, met zowel traditionele, aardse gerechten als geraffineerde, hedendaagse recepten uit het kosmopolitische Beiroet. Van lichte mezze en salades, tot smaakvolle hoofdgerechten en geurige desserts. Bekende favorieten en inspirerende verrassingen maken de souk een must voor iedereen die in deze eerlijke Arabische keuken zelf op ontdekkingsreis wil gaan.