De broodbijbel

De broodbijbel


Auteur:Jennie Shapter

  • Nederlands
  • 2010 pagina’s
  • Veltman Uitgevers B.V.
  • december 2010
  • Samenvatting

    In al zijn vormen en varieteiten is brood overal ter wereld in de keuken een populair voedingsmiddel. Dit boek geeft u een uitgebreid overzicht van allerlei broodsoorten, afkomstig uit alle hoeken van de wereld. De nuttige informatie, prachtige foto’s en recepten om van te watertanden vormen een perfecte combinatie.Dit uitvoerig naslagwerk gaat tevens in op elk aspect van uw broodmachine – van het proces van het broodbakken tot de verschillende instellingen, programma’s en technieken – evenals op het maken van met de handgevormd brood en kleine broodjes.Hier vindt u alles van uw gading, van eenvoudige broden tot de wat veeleisender handgevormde broden, broodjes en cakes. Van standaard witbrood, volkorenbrood en boerenbrood via Frans brood, vierzadenbrood, uienfocaccia, ciabatta en feta-olijvenbrood tot petit pain au chocolat, Deens fruitgebak, chocoladebrood, passiecake en vruchtenteabread. Precieze aanwijzingen en foto’s in fullcolour voeren u stap voor stap door de recepten naar een perfect resultaat!