Van de slager

Auteur:
L. Kitchen

  • Nederlands
  • 255 pagina’s

  • Terra

  • juli 2008

  • Samenvatting

    Goed en eerlijk vlees is een openbaring, van de slager is een onmisbaar boek voor iedereen die wil weten hoe je het mooiste stuk rundvlees kiest en het meest verse stuk varkensfricandeau, waar je de beste kip koopt en hoe je het beste lamsvlees kunt bereiden. Naast de meer technische aspecten en ruim 120 recepten wordt ook uitgebreid ingegaan op de geschiedenis en tradities die bij vlees horen.