RICARDO EBOOK

RICARDO

Auteur:
Ricardo Van Ede

  • Nederlands
  • 208 pagina’s

  • Bertram + de Leeuw Uitgevers BV

  • januari 2012

  • EPUB met digitaal watermerk
  • Samenvatting

    ‘Ferran Adria van El Buli heeft eens gezegd dat ingredienten in de keuken allemaal dezelfde culinaire waarde hebben en dat is ook zo. Je wilt gewoon het mooiste hebben en of dat nu een aardappel of een truffel is, het moet in de keuken allemaal dezelfde waarde hebben wat betreft kwaliteit. Ricardo is een aubade. Een lofzang van wonderkind en enfant terrible, topchef Ricardo van Ede, op de juiste ingredienten in de keuken, een ode aan kwaliteit. Van Ede verhaalt over zijn inspiratie en motivatie om te koken, en hoe je moet leren met een ander oog naar verschillende producten te kijken. Als je je gasten tenminste een echt briljante maaltijd wilt serveren.