Keukendagboek

Keukendagboek

Auteur:
Nigel Slater

  • Nederlands
  • 416 pagina’s

  • Fontaine Uitgevers B.V.

  • september 2013

  • Samenvatting

    Nigel Slater groeide op in Wolverhampton, kookt vanaf zijn tiende en werktevanaf zijn zestiende in restaurants. Hij belandde uiteindelijk in Londen enschrijft sinds 1993 voor The Observer over alles wat met eten te maken heeft.Daarnaast schrijft hij kookboeken en presenteert succesvolle kookprogramma’svoor de BBC. Nigel Slater won talloze prijzen voor zijn werk enheeft in de loop der jaren een enorme schare trouwe fans verzameld.’Het juiste voedsel eten, op de juiste plaats en op het juiste moment. Ik ben ervan overtuigd – en dat is ook de essentie van dit boek- dat dit het allerbeste recept is. Een broodje krab op een junimiddag aan zee, een plak gebraden gans met appelmoes en aardappelen uit de oven op Eerste Kerstdag, warme saucijzen en een stuk geroosterde pompoen op een novemberavond die fonkelt van de vorst. bij zulke maaltijden berust het succes niet op de deskundigheid van de kok, maar op het veel fundamentelere uitgangspunt dat ze deel uitmaken van dat moment: dat ze gegeten worden op het meest passende tijdstip, wanneer de ingredienten op het toppunt van perfectie zijn, wanneer eten, kok en tijd van het jaar met elkaar samenvallen.’- Nigel Slater