Het Kruiden Kookboek

Het Kruiden Kookboek

Auteur:
J. Farrow

  • Nederlands
  • 256 pagina’s

  • Veltman

  • augustus 2003

  • Samenvatting

    Al eeuwenlang worden kruiden gekweekt om hun geneeskrachtige waarde en bij koks zijn ze geliefd vanwege hun smakelijke bijdrage aan de maaltijd. Deze uitgebreide groep planten, vruchten, bloemen, zaden en bollen kan ziekten helpen voorkomen en het afweersysteem versterken als de ingredienten worden opgenomen in ons eetpatroon. Veel kruiden vormen van nature een uitstekende combinatie met bepaald voedsel munt met nieuwe aardappeltjes, basilicum met tomaten en rozemarijn met lams- en varkensvlees zijn een paar bekende voorbeelden. Deze verse natuurlijke ingredienten verlevendigen de maaltijd, verbeteren en accentueren de smaak of verschaffen een gerecht een heerlijke kruidige geur. Soepen, salades, warme kruidenbroden, vlees, vis, groenten, maar ook desserts, gebak, roomijs en sorbets worden door toevoeging van kruiden lekkerder, of u ze nu hakt, scheurt, knipt, raspt of plet. De meer dan 150 heerlijke recepten tonen hoe u optimaal van kruiden kunt genieten, die zijn verwerkt in zowel fantasievolle eigentijdse schotels als populaire traditionele gerechten.