Het Dr. Houtsmuller Kookboek

Het Dr. Houtsmuller Kookboek

Auteur:
S. Kabos

  • Nederlands
  • 207 pagina’s

  • Bohn Stafleu van Loghum

  • september 1998

  • Samenvatting

    Voeding is een zeer belangrijk onderdeel van de Dr. Houtsmullertherapie. In aansluiting op de succesvolle uitgave ‘Het Dr. Houtsmullerdieet’ besteden Shirley Kabos en Nicole van Winden, beiden voedingskundige/dietist, in Het Dr Houtsmuller Kookboek allereerst aandacht aan de praktische uitvoering van dit dieet. De recepten in dit kookboek stellen de patient met kanker en de mensen in zijn omgeving in staat om, in plaats van gebukt te gaan onder talloze dieetbeperkingen, op een bijzondere manier te genieten van gezonde en smakelijke voeding. Het kookboek begint met een korte inleiding over de Dr. Houtsmullertherapie, die bestaat uit: de noodzakelijk mentale steun van familie en vrienden; het gebruik van hoge doses vitamines en mineralen; het gebruik van kankerremmende stoffen, die met name in groenten en fruit te vinden zijn; gezonde voeding/voedingsmiddelen. Daarna wordt het Dr. Houtsmullerdieet besproken, waarbij allerlei voedingsmiddelen aan de orde komen zoals vlees, vis, ei, zuivelproducten, peulvruchten, boter, vetten, olien, groenten, fruit, kruiden en specerijen, zoete stoffen, koffie, thee en water. De auteurs geven per voedingsmiddel aan wat de werking ervan is en doen aanbevelingen voor dagelijkse hoeveelheden. In Het Dr Houtsmuller Kookboek worden waardevolle tips gegeven: bijvoorbeeld om misselijkheid tijdens chemotherapie te verminderen, tips voor het gebruik van kruiden en tips voor speciale kooktechnieken. Het boek bevat ook een handige groenten- en fruitkalender. Met de voorbeelddagmenu’s in dit kookboek, die gebaseerd zijn op het ‘Dr. Houtsmullerdieet” kan men vervolgens zelf aan de slag. Het boek bevat meer dan tweehonderd recepten in de volgende rubrieken: ontbijt- en lunchgerechten, pappen, groente- en vruchtensappen, tussendoortjes, salades, dressings en (dip) sausen, soepen, visgerechten, lever- en zwezerikgerechten, eiergerechten, sojagerechten, peulvruchten-, rijst- en graangerechten, pasta’s en pizza’s, groentegerechten, gevulde groenten, zetmeelcomponenten, bijgerechten en nagerechten. Achter in het boek is een overzichtelijk schema afgedrukt van voedingsmiddelen die wel en die niet zijn toegestaan.