Exquise

Exquise

Auteur:
J. Dumoulin

  • Nederlands
  • 144 pagina’s

  • Kosmos Uitgevers

  • oktober 2007

  • Samenvatting

    Lichte, verfijnde en creatieve gerechten met superieure ingredienten, daarover gaat dit uitzonderlijke kookboek. Haal het beste uit de ingredienten met behulp van klassieke bereidingsmethoden. Drogen, zouten, kruiden, marineren, roken en in de as bereiden; puur en verrassend eenvoudig. Met gerechten als Makreel gegaard in kruidenazijn, Gravalax, Zeebaars in zoutkorst en talloze andere inspirerende gerechten.