DedikkevanDam

DedikkevanDam

Auteur:
Johannes van Dam

  • Nederlands
  • 832 pagina’s

  • Nijgh & Van Ditmar

  • oktober 2012

  • Samenvatting

    Zeven jaar geleden verscheen onder grote belangstelling de eerste editie van het culinaire naslagwerk van Johannes van Dam. Hij werd tijdens zijn speurtochten naar de beste eetwaren gefilmd door het Journaal en de presentatie in voedselparadijs De Kweker werd legendarisch.Daarmee heeft Johannes van Dam zich gevestigd als het geweten van de Nederlandse gastronomie.Met zijn restaurantrecensies in Het Parool heeft hij de lat hoog gelegd, en daarmee bijgedragen aan de opvallend toegenomen kwaliteit van de Nederlandse restaurants. Al jaren geldt Dedikkevandam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar te krijgen. Johannes van Dam heeft zijn kennis en ervaring in tintelende artikelen gevat, die voor iedere kok, huiselijk zowel als professioneel, toegankelijk zijn. Het naslagwerk Dedikkevandam is de kroon op zijn werk. Voor deze nieuwe editie heeft Johannes zijn teksten grondig herzien en rijkelijk aangevuld, natuurlijk ook met de onderwerpen uit De Kleine Johannes. Daarmee is Dedikkevandam nog onmisbaarder geworden dan hij al was.