De Vietnamese Keuken

De Vietnamese Keuken

Auteur:
B. Chinn

  • Nederlands
  • 224 pagina’s

  • Van Dishoeck

  • juli 2008

  • Samenvatting

    i»’Bobby Chinn beschrijft hoe dicht Vietnameeseten, wat hem betreft, in de buurt van hetNirvana komt a€” frisse, zuivere smaken, lichten gezond, en ongelooflijk gevarieerd. Vaneenvoudig gegrilde kippenvleugeltjes totvorstelijke loempiaatjes en zijn eigen fusiongerechten:dit is niet zomaar een kookboek,dit is een authentieke gids voor de Vietnamesekeuken zoals die zich in de loop der tijden heeftontwikkeld. De voortreffelijke fotoa€™s van JasonLowe en de verhalen van Bobby bij ieder gerechtmaken dit boek tot een ware culinaire reis.Bobby Chinn is half Chinees, half Egyptisch, en opgegroeidin Engeland. Bobby heeft een eigen restaurant in Hanoi enis een van de meest gerenommeerde chef-koks van heelAziA«. Zijn tv-serie over AziA« wordt momenteel opgenomenvoor Discovery Channel. Hij is ook in Saturday Kitchen enFull On Food op BBC2 te zien geweest.