De smaak van de Wadden

De smaak van de Wadden

Auteur:
Annette Van Ruitenburg

  • Nederlands
  • 266 pagina’s

  • Fontaine Uitgevers B.V.

  • april 2010

  • Samenvatting

    De Wadden, het laatste stukje wildernis in Nederland. Wie krijgt er nou geen bijzonder gevoel als hij denkt aan de eilanden? Het leven is er anders, minder gejaagd en meer op elkaar, de zee en de natuur gericht. De bevolking leeft elke dag met eb en vloed, het gevoel van vrijheid, de zilte lucht en de producten die het eiland voortbrengt.De smaak van de Wadden is een bijzonder kijk- en leesboek, dat de sfeer van de eilanden overbrengt. De natuur, de bijzondere aspecten van de Wadden, landbouw, visserij, historische en culturele achtergronden worden in beeld en tekst belicht. De eilanders die het gebied leefbaar houden, vertellen over de passie voor hun eiland. Het landschap is belangrijk voor de eilandbewoners en van degenen die ervan moeten leven. Het boek schenkt veel aandacht aan het culinaire erfgoed van de Wadden, zoals ambachtelijk gevangen producten uit zee en die van het land, die met respect voor de natuur zijn geteeld. Lokale producenten geven uitleg over hun werkwijze, koks van de eilanden bereiden een gerecht met streekproducten en geven hun receptuur prijs, zodat iedereen een vleugje ‘smaak van de Wadden’ in huis kan halen.